Mit unserer breiten Produktpalette können wir die meisten Wünsche abdecken aber natürlich ist es uns nicht möglich alles selbst herzustellen. Deshalb sind wir froh, uns auf unsere Partner in unmittelbarer Nähe verlassen zu können. Von ihnen beziehen wir Produkte wie Wild, Eier, Kren oder Wein.
Der Bauer, der Bäcker, der Fleischer, der Wirt. Das war über viele Jahrzehnte eine Einheit. Diese Einheit bringt uns allen mehr Sicherheit durch Ehrlichkeit, Authentizität und Transparenz für unsere Lebensmittel, da sie am Hof rückverfolgbar sind, sowie z.B. der Transport unserer Schweine zur Schlachtung nur über den Hof führt. Das Stichwort lautet „Nachschaubarkeit“.


WENN DER VATER MIT DEM SOHNE…
EINE BÄCKEREI UND EINEN HEURIGEN BETREIBT, KANN DAS NUR EIN
GENUSSERLEBNIS FÜR DEN GAST BEDEUTEN.
Bereits seit über vierzig Jahren führt Siegbert Reiß den Hof in Purg-stall bei Eggersdorf, seit 2006 hilft Sohn Siegmar tatkräftig mit. Ihre Fähigkeiten sowie die Liebe der beiden zu Land, Leuten und Tieren machen einen Besuch zum besonderen Erlebnis. Vater und Sohn bestehen auf ein offenes Miteinander und Ehrlichkeit bei den Produkten.
Die beiden achten nicht nur auf die Regionalität und die Qualität ihrer Produkte, sondern sind auch um die Nachhaltigkeit ihres Tuns bemüht. Im „Nose-to-Tail“-Betrieb wird nichts verschwendet, alle Teile des Tieres werden verwendet. So findet man auch eher selten gewordene Spezialitäten wie Innereien, geröstete Leber oder die beliebte Klachelsuppe mit Sterz regelmäßig auf der Speisekarte.
Mit Hingabe widmen sich die beiden nicht nur der Verarbeitung der Vulkanlandschweine, die von ausgesuchten Betrieben in der Nähe stammen, sie säen und ernten auch das Getreide für das im wahrsten Wortsinn ausgezeichnete Brot, das sie für die Heurigengäste in der eigenen Hofbackstube mit aller Liebe backen.
Der Ausnahme-Hof des Vater-Sohn-Gespanns ist auch beim Thema Ökologie und Nachhaltigkeit auf dem neuesten Stand: Auf dem Hof gibt es Energie vom eigenen Dach und eine Wärmerückgewinnung aus den Kühlhäusern. Das breitgefächerte Einsatzgebiet von Siegbert und Siegmar Reiß ist fast nicht auf Papier zu bringen, doch die Grundbegriffe für die Arbeit der beiden sind schnell formuliert: Respekt vor Mensch und Tier, Liebe zur Arbeit bis ins Detail sowie Nachhaltigkeit für die Umwelt und die Nachkommen fassen alles zusammen, was ihnen wichtig ist.
Wir sind
Der Bauer,
der Getreide anbaut, erntet, es mahlen lässt
der Bäcker,
der frisches Sauerteigbrot selbst zubereitet
der Fleischer,
der Vulkanlandschweine selbst verarbeitet
der Wirt,
der seine Gäste mit Herz und Seele betreut
Wir sind Siegmar und Siegbert Reiss

ALLES VOM SCHWEIN
BAUERNKÜCHE
BROT
MEHLSPEISE
SÄFTE

FAMILIE WEBER
HART-PURGSTALL
Erdbeernektar
JAGDGESELLSCHAFT
HART-PURGSTALL
Reh (ab Mitte September)
FAMILIE PSCHEIDT
HART-PURGSTALL
Weidegänse

FAMILIE TAUCHER
EGGERSDORF
Apfelsaft
FAMILIE PÖLZER
EGGERSDORF
Apfelessig

GENUSSVINOTHEK HÜTTER
WILFERSDORF
DEODATO Kaffee
Watzlmühle
ST. RUPRECHT
Mehl
Familie Marterer
Pischelsdorf
Marillen- und Pfirsichnektar
Familie Glauninger
Kirchberg an der Raab
Frischer Kren
Familie Mausser
Hitzendorf
Apfelmost
Familie Maier
Hart bei Graz
Eier

Weingut Muster
Bernhard und Gertrude Muster
Pössnitz
Weine